合伙开店没签合同发生纠纷处理如下：公司提出并与劳动者协商一致劝退员工的，公司按照工作年限支付经济补偿金；公司违反规定单方面辞退员工的，公司应当按经济补偿金的标准支付双倍赔偿金；因劳动者违反规定的用人单位可以解除劳动合同的情形而被辞退的，没有赔偿金。
没有合同的经济纠纷有以下方式解决：协商解决。买卖合同双方当事人如果在履行合同过程中出现了纠纷，首先应按平等互利、协商一致的原则加以解决。既不应采取消极拖延的办法，也不应采取扣发货物或拒付货款的办法自行行使法律处分权，因为这两种做法都无助于问题的解决。
在没有签订合同，仅有订单的情况下，如果一方已经履行了主要义务，对方接受后，双方的合同关系实际上已经成立。发生法律纠纷时，应首选协商解决，争取和平解决争端。若协商不成，可以寻求调解机构介入调解，寻求第三方公正解决方案。如果调解失败，通过仲裁或诉讼途径解决是最后的手段。
合伙人没有协议纠纷处理方法如下：协商和解合同当事人在友好的基础上，通过相互协商解决纠纷，这是最佳的方式。调解合同当事人如果不能协商一致，可以要求有关机构调解如，一方或双方是国有企业的，可以要求上级机关进行调解。上级机关应在平等的基础上分清是非进行调解，而不能进行行政干预。
