1、泡菜发酵原理主要是利用乳酸菌进行无氧发酵。在发酵过程中，乳酸菌将泡菜中的碳水化合物进行生物降解，通过其细胞内的多种酶类作用，将长链分子氧化为3-5个碳原子的短链有机酸，主要是乳酸。这一过程不仅使泡菜呈现出酸性口味，而且能有效抑制和杀灭其他有害的腐败微生物，从而确保泡菜的质量和食用安全。
2、白醋祛污 白醋里有醋酸，酸可以溶解很多油性污垢和碱性污垢，与油脂起到化学反应。在一个容器中分别加入些许洗洁精和白醋，然后倒入一点清水稀释，搅拌均匀，让洗洁精充分溶解。洗洁精的去污效果非常好，但是加上白醋能使去污的能力更高。
3、酱香型白酒是中国传统白酒中的一种，以其独特的酱香风味备受消费者的喜爱。而酱香型白酒的生产过程中，固态发酵是关键的一环。下面将介绍固态发酵的概念、原理、影响因素、及其在酱香型白酒生产中的应用。固态发酵的概念和原理固态发酵是利用微生物在固态废弃物和废料中进行的发酵过程。
4、在我们的日常生活中，发酵食品无处不在。无论是餐桌上的豆腐乳、豆瓣酱、酸奶、奶酪，还是饮品中的酒、乌龙茶，甚至是烹饪时常用的酱油、醋和面包，都属于发酵食品的范畴。发酵食品，顾名思义，指的是利用有益微生物加工制造的食品。
1、在超临界状态下，将超临界流体与待分离的物质接触，使其有选择性地把极性大小、沸点高低和分子量大小的成分依次萃取出来。食品微胶囊技术 微胶囊技术是一种利用天然或合成高分子材料，将固体、液体，甚至是气体物质包裹起来，形成具有半透性或密封囊膜的微型胶囊的技术。
2、封存在一种微型胶囊内成为一种固体微粒产品的技术。微胶囊的制备技术始于20世纪30年代，在70年代中期得到了迅猛发展，而且发展速度越来越快。微胶囊技术已经在医学、药物、兽药、农药、染料、颜料、涂料、食品、日用化学品、生物制品、胶粘剂、新材料、肥料、化工等诸多领域得到了广泛的应用。
3、GB-PCN在服装和口罩热管理中展现出巨大潜力，其成果发表在《Nano-Micro Letters》上。微胶囊技术也在这一领域崭露头角，它通过包裹活性成分，提供稳定性和保护，改变其物理和化学性质。微胶囊的应用范围广泛，如化妆品中的缓释、光敏或热敏成分，以及食品工业中的调味品、药物和保鲜剂。
4、农产品加工业正通过技术创新经历显著的发展。 高新技术如瞬间高温杀菌和微胶囊技术等被广泛应用，提高了加工效率和产品安全性。 精深加工能力的提升使得农产品原料得到了更全面的利用，同时减少了环境污染。 农产品加工产品正朝着更安全、绿色和休闲化的方向发展，满足消费者对健康食品的需求。
核桃花生奶茶的研制体现了刘丽波教授团队在乳制品创新领域的广泛探索与实践。这一成果发表于《食品科技》，2008年6月，72至74页。刘丽波教授在高等教育领域也有所建树，与团队共同探讨创新型高校教师素质培养与学生创新能力的提升，成果发表于《林区教学》，2008年第8期，第22至23页。
在第九届中国奶业大会上，贝因美凭借其科研实力、创新能力及对中国奶业的贡献，荣获“杰出企业”称号。这一荣誉是对贝因美多年来坚守品质和创新的肯定。业内专家指出，贝因美不仅具备强大的科研能力，还拥有深厚的品牌影响力。自成立以来，该公司始终专注于婴童行业，致力于提升产品品质和创新水平，赢得了消费者的信任。
在第九届中国奶业大会上，贝因美凭借其卓越的科研实力、创新能力和显著的品牌影响力，荣获“杰出企业”称号。业内专家认为，贝因美始终致力于为消费者提供高质量的产品，其在乳制品行业的贡献得到了广泛认可。当天，贝因美助理总经理钱波林代表公司上台领奖。